وایسادم کنار دست مامانم ببینم کتلت چطوری درست می کنه که من هرچه می کنم نمی شه

شما فرض کن یک سیب زمینی گذاشت. هم اندازه اش گوشت صاف! نصف حجم سیب زمینی، پیاز.

دو حبه سیر و یک باریکه دنبه. مساحت یک قاشق غذاخوری، ضخامت نیم سانت. 

سبزی تازه هم ریخت روش. تلخون بیشتر دیدم پاک می کرد . یک قاشق هم از این کتلت آسان ها.

همین

نمک و فلفل سیاه هم

حالا خب من همیشه خیلی کمتر از این گوشت می ذاشتم.

باید یک تیغه یدکی برای چرخ گوشتم بخرم. خیلی درشت خرد می کنه. فردا که نوبت دندانپزشکی دارم، اگه یادم بمونه ،می برمش و تو طالقانی یک چرخی می زنم ببینم مشکلش حل می شه یا نه.

فردا چهار و نیم نوبت دارم. ساعت چهار برم عکس بگیرم از دندونم. بعد دندونپزشکی برم طالقانی دنبال تیغه. خوبه، فکر کنم